수미네반찬문어장레시피1 수미네반찬 문어장조림 레시피 : 89회 문어장조림 이번 포스팅에서는 수미네반찬 89회 (89화) 에 소개된 문어장조림 레시피 에 대해 알아보겠습니다. 수미네반찬 문어장조림 문어장조림에 사용될 문오는 자숙문어이고 겨울과 봄사이 최고 제철이라고 합니다. 자숙문어뜻 : 자숙은 식품가공의 기본 공정 중 하나로 원료에 물을 가하거나 원료의 수분을 이용하여 일정시간 동안 97~100도씨 로 가열하는것을 말한다. 수미네반찬 문어장조림 준비물 자숙문어 / 꽈리고추 / 양조간장 통마늘 / 매실액 / 물엿 / 참기름 (조리시간 약 15분) 문어다리를 먹기좋은 크기로 어슷썰기해 줍니다. (1~2cm 두께가 적당) 프라이팬에 열을 가한뒤 기름을 둘러 코팅해 줍니다 준비된 문어를 프라이팬에 넣습니다. 문어장조림 양념을 만들껀데 순서는 다음과 같습니다. 양조간장 2큰술, 물 3.. 2020. 2. 26. 이전 1 다음
